Frugt og grønt

Kartoffel - Solanum tuberosum

Pin
Send
Share
Send


Generalitа

Dyrkningen af ​​kartoffelen kræver forskellig opmærksomhed på plantningstidspunktet og i hele vækstperioden. Det er altid en god ide at dedikere en lille grund (eller endda kun et par gryder) til disse knolde: Deres udbytte er rigeligt, og de er blandt de uundværlige elementer i køkkenet. At have muligheden for at udtrække og bruge endda en kartoffel til enhver tid er virkelig praktisk!

Solanum tuberosum, videnskabeligt navn, der bruges til at indikere kartofler, er en plante, der er hjemmehørende i de tropiske regioner i Mellem- og Sydamerika.

Solanum tuberosum er en urteagtig plante med eventyrlige rødder, der starter fra knuder af den underjordiske stamme i bunker på tre eller fire.

Kartoffelplanten indeholder solanin, et giftigt alkaloid, der er til stede i større mængder i skuddene og i den modne bær.

Der er forskellige sorter, som har forskellige egenskaber og bruges til tilberedning af adskillige retter.


Knolden

Det er den spiselige del af kartofflen, det er en underjordisk stilk, hvor solanin findes i mindre mængde og opsamles omkring de såkaldte øjne. Den modne knold indeholder ubetydelige mængder solanin.

Rotsystemet er stærkt forgrenet og ganske overfladisk.

Luftdelen er dannet af en eller flere stængler, først rejst og derefter foldet på jorden.

Pin
Send
Share
Send