Have

Citrus

Pin
Send
Share
Send


Dyrkning af citrusfrugter

Citrusfrugter er blandt de mest dyrkede frugtplanter i verden, de er store buske, oftere små træer af asiatisk oprindelse, der er dyrket i Europa i århundreder, men nu i nogen tid også udbredt i Amerika, Australien og Sydafrika. Disse planter er en del af Rutaceae-familien; de mest dyrkede tilhører slægten Citrus, (Orange, Lemon, Mandarin, Grapefruit, Cedar, Mandarancio), andre dyrkede slægter er Fortunella (Kumquat) og Poncirus (trifoliate orange). Disse planter hybridiserer naturligt, det er derfor meget vanskeligt at forstå, hvilke er de originale slægter, og hvilke hybrider, der stammer fra gennem århundrederne, i mange tilfælde er der modstridende meninger; i kultivering er der også adskillige hybrider skabt af mennesker, såsom Mapo, en krydsning mellem Mandarin og Grapefrugt, lille i størrelse, grøn hud og sød og bitter pulp; Clementiner er i stedet blandt de mest almindelige hybrider, født fra krydsningen af ​​Orange med mandarin.

Mange citrusfrugter, der ofte bruges af os, er hybrider af gammel oprindelse, der yderligere hybridiseres gennem århundreder for at få saftige eller finere hudfrugter: Citron, Citrus x limon; Orange, Citrus x Sinensis; Grapefrugt, Citrus x paradisi. Mandarin ser også ud til at være en meget gammel hybrid, Citrus x nobilis, selvom nogle forfattere betragter det som en type art, Citrus nobilis.

De oprindelige arter, der er konstateret, er omkring et dusin, husk Pummelo, Citrus maxima, en meget stor citrus, med en let syrlig smag, der er vanskelig at finde på det italienske marked; Cedar, Citrus medica; Mandarancio, Citrus reticulata; Poncirus trifoliata.


Lidt historie

Citrusfrugter dyrkes i Italien, især på det sicilianske og kalabriske landskab, men også i Ligurien (engang var de liguriske afgrøder meget mere omfattende end i dag, ofte forladt for at give plads til afskårne blomsterafgrøder) og i små områder på søen di Garda (Citroner; dyrkningen af ​​Gardasøen har efterladt citronlundene på territoriet: drivhuse, der engang blev brugt til denne dyrkning). Det ser ud til, at citron blev dyrket i Italien allerede i romertiden, men ikke på en udbredt måde; det var portugiserne, der introducerede dyrkning af orange i Middelhavet i 1500, faktisk i mange italienske dialekter med betegnelsen Portogal, eller Portugal, Orange er udpeget. I dag dyrkes disse frugter i de fleste af verdens lande; i Europa er den største producent Spanien, efterfulgt af Italien. Disse frugter har haft stor succes over tid i betragtning af den saftige og søde papirmasse og det høje indhold af vitaminer og sukker.

De spises hovedsageligt rå, men også kandiseret eller i marmelade.

Citrusfrugter bruges derefter også af fødevareindustrien til at tilberede juice og drikkevarer; men også af parfumeindustrien inden for urtemedicin og fytoterapi, hvor frugterne skræl og frø hovedsageligt bruges.

Pin
Send
Share
Send